Sladka galerija
Kolekcija mojih najlepših, ne pa tudi najbolj okusnih slaščic, nastalih v 2006 in 2007.
Mato rezine: preproste in sveže. Nastale ob maminem predavanju o obisku zadnjih Jožetovih poti pod Daulagirijem.
Tortice z makovim moussom. Vzeto iz ene od Felixovih kuharic.
Zadnjih 40-50 dni v letu postanem cookie&nuts.
Potem, ko sem obiskala Rajsko ptico, sem hotela še svoje praline. Te so nastale v modelčkih za led s Krfa. Mučno opravilo, boren, a fantastično okusen rezultat. Nekoč si bom omislila polprofesionalno opremo za izdelovanje takih.
Lasten izum: masleni piškoti z zelenim čajem in pinjolami. Finalist Piškota leta 2006 (Lisa Čarovnija okusa).
Medaljoni, v katerih se skriva marcipan. Niso se uvrstili v Lisin finale.
Tri različne vrste tartufov. Neprimerno za vroče dni, predvsem pa priprava zahteva spretne in mrzle roke ter precej časa.
Torta Aliki: ena od mojih prvih sadnih. Biskvit je cherry-chip cake z nekim drugim sadjem, nadev pa ena od različic bavarske kreme.
Torta Aliki v prerezu.
Torta Goleo - postrežena na finalni večer SP 2006. Žal so v kolektivnem spominu bolj ostale moje super kratke hlačke. :D
Torta Staša. Navdih iz posebne Lisine izdaje Torte.
Torta Staša v prerezu.
Torta Maria. Najbolj komplicirana torta vseh časov.
Kos torte Maria.
Zgolj eksperiment z okraševanjem. Po pričevanju jedca (da, enega) je bila odlična, le glazura je škripala pod zobmi. Seveda, če pa se ji reče sladkorni led. :D
Tole smo pa pozabili foto-dokumentirati v kuhinji.
Tudi ta je približek ene izmed tort v Lisini posebni izdaji Torte. Lepa kot slika. :D
Sandocash, show me the money. Ditto. Iz konkurenčnih razlogov je jedce motila zelena barva biskvita in tudi odgovor na vprašanje “what’s the colour of money” ni bil ustrezna razlaga. Kljub barvni oporečnosti se torta ni zatikala po grlih in nihče ni umrl, tuširali me pa tudi niso več.
Než je praznovala ob božiču in si zaželela sadno torto. Biskvit je bil podoben kot cherry-chip cake, le da iz ananasa in z belo čokolado, nadev pa bavarska krema s sadnim jogurtom. Okrašena je z gumijastimi bonboni in obarvanim sladkornim ledom.
Za božič je praznovala tudi šefičina prijateljica, ki je v mrzle kraje prišla iskat beli božič (in ga ni našla). Kot official sweets caterer sem dobila tudi častno nalogo izdelati njeno torto. Njena reakcija ob pogledu na torto je bila zgovorna (najboljša) zahvala. Torta je povzetek po enem od receptov iz Čarovnije okusa: krema, vlita v skledo, pokrita z biskvitom, ohlajena in končno obrnjena ter okrašena. Okraski so home made iz mešanice sladkorja v prahu, mleka v prahu… Recepta trenutno ne najdem.
Smrekca jih je imela… 40. :) Bojanova ideja, moja izvedba. Biskvit je champagne cake, torta je bila zanič za umret.
Post showestovska leta 2006 je bila elegantnejša, a tudi ta je prinesla veselje in cmokljanje ob januarskem general meetingu.
Željkić si je zaželel lešnikovo in dobil lešnikovo torto Mario. Ker je bila že ob sestavljanju smrtno ranjena in zato zelo nestabilna, so jo na koncu jedli kar iz pokrova tortne posode.
Moda se odraža tudi pri hrani. Modne tortice bi sicer bolje pristajale komu drugemu, dobila pa jih je A. Nihče ni ugotovil, da je rumena krema mangova (nekaj jih je celo zabeležilo bananin okus, ki se je v sledovih navlekel v kremo iz tistega decilitra ananasovo-bananinega jogurta). Razen tega, da sem pozabila namočiti piškot in da je bil transport nočna mora, so bile perfect. Jagode sladke, mango pa kisel - zelo osvežilno in poletno. Recept je objavljen pod naslovom tortice v lončkih.